Wenn die Spieler ihre Karten sehen, bekommen sie die Option, einen der drei Haufen weg zu nehmen, die sie am Spielanfang platziert hatten, oder sie können Let It Ride, was bedeutet, das Spiel zu verlassen. Nimmt ein Spieler seinen Haufen zurück, vermindert er seinen Anteil und lässt nur zwei Haufen im Spiel und wenn er gewinnt, wird er gemäß dem geringeren Anteil bezahlt.

Wenn alle Spieler entweder einen ihrer Haufen wegbewegen oder lassen, dann dreht der Let It Ride Dealer eine der Gemeinschaftskarten um. In dieser Phase können die Spieler einen anderen Haufen wegbewegen oder sie Let It Ride. Also können Spieler während des Spiels nur einen der drei Haufen, den sie anfänglich gesetzt haben, übriglassen.

Wenn der zweite Haufen entweder wegbewegt oder übriggelassen wird, dann dreht der Let It Ride Dealer die zweite Gemeinschaftskarte um und das Spiel endet. Die Spieler gewinnen entweder oder verlieren abhängig von den 5-Karten-Händen kombiniert aus ihren drei individuellen Karten zusammen mit zwei Gemeinschaftskarten. Der Dealer im Let It Ride Poker spielt das Spiel nicht, so dass die Hände der Spieler nicht mit anderen Händen verglichen werden, aber bezahlt werden gemäß der Zahltafel (wie beim Videopoker). Wenn ein Spieler ein Paar von Neunen hat oder eine geringere Hand, verliert er alle Stapel, die noch im Spiel sind. Hat er eine höhere Hand, gewinnt er und bekommt eine gewisse Vervielfachung der Gesamtsumme der Stapel, die er nicht wegbewegt hat. Die Standardauszahlungstafel für Let It Ride Poker ist die folgende:

    * Paar von Zehnen oder besser - 1:1
    * Zwei Paare - 2:1
    * Three of a Kind - 3:1
    * Straight - 5:1
    * Flush - 8:1
    * Full House - 11:1
    * Four of a Kind - 50:1
    * Straight Flush - 200:1
    * Royal Flush - 1.000:1

Beispiel: Ein Spieler platziert beim Let It Ride drei Stapel, jeder mit 50 Cents (1,50 Dollar gesamt). Die Karten, die er bekommt, sind 5-8-Bube. Er nimmt einen seiner Stapel weg und belässt 1 Dollar im Spiel. Die erste Gemeinschaftskarte, die der Dealer umdreht, ist ein Bube. Der Spieler behält seinen zweiten Stapel und bleibt weiter bei 1 Dollar. Die zweite umgedrehte Gemeinschaftskarte ist eine 8. Der Spieler hat zwei Paare und 1 Dollar im Spiel, also bekommt er 2 Dollar (2:1) vom Dealer.